Producten getagd met 70%

Madagaskar Akessons Bejofo estate 70% Fruitig licht niet overheersend. Toegankelijk. Zuurtje en bloemige toets die kenmerkend is voor cacao uit Madagascar. 

Vuur en vlam! Een intense chocolade. Zwaar en diep, een smaakbeleving van houtskool en vuur. Met aardse ondertonen die bijna aan paddestoel doen denken. Smaken die normaliter niet in chocolade zitten, en toch bevat deze reep niets dan cacaobonen en rietsu

Fruitzuur! Intens fruitzuur. Denk zelfs aan Geuzebier. Krak zoekt wederom de grenzen op van wat uit cacaobonen te halen valt. Dit is geen reep voor bij de koffie, maar als balans naast een desert, of als opfrisser in de zomer. Een volle krachtige cacao me

Dit is chocolade voor gevorderden. 70% cacao, maar smaakt als 85%. Zware, heftige smaken met veel contrast. Tabak, koffie, en in de nasmaak citroenzuur. Bitter maar in balans. Iets korrelig van structuur. Met een diep paars-zwarte kleur is dit een reep vo

Waan jezelf in Cuba. Ruik de sigaren in de ziltige avondlucht. Deze reep ademt Cuba met een complexe, moeilijke smaak. De details van de smaak blijven uit en gaan verloren in de ervaring die deze reep brengt. Geen beginnerschocolade, maar wel een magische

Tanzania 70%. Lichtzuur maar wel warm en zacht. Zoals een brownie met appel. De cacaobonen voor deze reep zijn zes dagen gefermenteerd in bananen bladeren. Daarna vijf tot zeven dagen gedroogd. Een goede reep om een zuurtje te proberen. 

Puur en bitter. Maar op een goede manier: echt chocoladebitter. In deze reep staat de chocolade centraal. Geen uitstapjes naar de grenzen van het cacao-smakenspectrum. Een pure, bittere reep met de essentie van chocolade op de voorgrond.

Madagascar Mava Sa - Ferme D’ottange. 70% Cocoa of excellence 2017 Niet bitter, niet traditioneel. 1e stap voor veel liefhebbers buiten traditionele chocolade smaken. Heel uniek smaakprofiel. Zomerreep. Rood fruit, net zure kers, framboos. Bloemig.

Een verrassende reep met een bijzonder verhaal. Lichter van kleur, lijkt op melk, maar is puur. Noten van caramel en een zacht kruidige smaak op de achtergrond, denk aan tijm. Voor de cacao in deze reep heeft de plantage 50 stekjes gepropageerd. Stekje B9

Pure exclusiviteit gegoten in chocolade. De bonen uit de Soconusco regio in Mexico van Don Moises zijn schaars. Het is een kleine plantage met beperkte productie. Niet iedere chocolademaker kan er kopen, enkel de besten. Krak stelt niet teleur en toont me