Theo & Philo - Labuyo chili - Melk - 65% - Florentina Chocolates
Huisgemaakte Producten
Bean-to-Bar Chocolade
Gratis afhalen in de winkel
Toegevoegd aan winkelwagen
Bewerk winkelmandje Ga verder met winkelen
Theo & Philo

Theo & Philo - Labuyo chili - Melk - 65%

€4,99
Op voorraad
Verplichte velden:
    - +
    Gratis afhalen in de winkel
    Selecteer een verzenddatum bij het afrekenen
    Huisgemaakte Producten
    Bean-to-Bar Chocolade
    Gratis afhalen in de winkel
    Beschrijving Theo & Philo - Labuyo chili - Melk - 65%

    THEO & PHILO - LABUYO CHILI - MELK 

    Gelijke delen zoet en pittig. Deze reep kent de fluweelzachte rijkdom van donkere chocolade en voegt de pit van labuyo toe. Dit is waarschijnlijk de enige keer dat je maar al te graag een opdonder krijgt – voor je smaakpapillen, bedoelen we natuurlijk.

    Siling labuyo is een Filipijnse peper die na de zgn Colombiaanse uitwisseling op de Filippijnen is geëvalueerd. Het is een “wilde peper” en is door Slow Food in de Ark van de Smaak opgenomen. Op de schaal van Scoville scoort het 80.000 – 100.000, wat het vergelijkbaar maakt met tabasco of piri piri

    Cacao van Malabog
    Theo & Philo werkt met cacao uit de barangay Malabog, een gemeenschap van zo’n 11.000 inwoners, dat onderdeel is van Davao City, qua oppervlakte de grootste stad van de Filippijen. Alles in Davao City is laagbouw en zeer groen, uitgestrekt in heuvelland.

    In Malabog zijn veel kleine cacaotelers. De teeltomstandigheden zijn perfect. Zo won in 2019 Nong Joe uit 226 deelnemers uit 55 landen de prijs voor de beste cacaobonen van de International Cocoa Awards (ICA).
    Philo Chua betrekt de cacao is samenwerking met de organsatie Gawad Kalinga, van een groep boeren. Gawad Kalinga helpt mensen uit de armoede.
    (Barangay is de kleinste politieke bestuurseenheid die de Filippijnen kent.)

    Extra informatie

    Soort chocolade: Melk 65%
    Inhoud verpakking:  1 reep
    Nettogewicht: 45 gram 
    Allergenen: Kan sporen van noten, koemelk, sesam en soja bevatten.
    Ingrediënten: cacaobonen (58%), rietsuiker, cacaoboter, labuyo-chilipeper
    Inclusie: Labuyo chili 
    Oorsprong cacao:  Filipijnen
    Herkomst cacao:  Davao, Malabog, Filipijnen
    Awards: Academy of Chocolate Bronze 2019

     

    Neem contact met ons op...
    Bel ons 06 - 111 415 30
    Stuur ons een e-mail [email protected]